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Chia seeds खाने के फायदे: आज के वक्त में लोग विटामिन और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व के लिए कई तरह के पदार्थों का इस्तेमाल करते हैं। जैसे अनाज, हरी सब्जी, फल। आज हम यहां आपको एक ऐसी चीज के बारे में बताएंगे जिसमें कई तरह के पोषक तत्व भारी मात्रा में पाए जाते हैं। उसका नाम चिया सीड्स है। जिसे सुपर फूड कहा जाता है। चिया सीड्स कोई फल या सब्जी नहीं बल्कि यह छोटे-छोटे चिया के बीज है जो चमत्कारी गुणों से भरपूर है। इसमें कई तरह के हेल्थ बेनिफिट्स है।इन छोटे छोटे बीजों में बड़े बड़े रोगों को ठीक करने की क्षमता पाई जाती है। जिसके बारे में जानकर आप हैरत में पड़ जाएंगे।

यह शेल्बिया हिस्पैनिका फैमिली का है और केंद्रीय एवं दक्षिणी मेक्सिको और ग्वाटेमाला का है। इससे लड्डू, चावल, हलवा जैसे व्यंजन बनते हैं जो बीआईपी भोजन में प्रयुक्त होता है। अब चिया सीड्स की खेती भारत में मंदसौर और नीमच में अभी तक होती थी। अब यूपी में पहली बार सिद्धौर के अमसेरुबा में होने लगी है। चिया सीड्स को किसी भी चीज के साथ मिलाया जा सकता है।चिया के बीज को ऊर्जा का भंडार भी कह सकते हैं क्योंकि इन बीजों में सर्वाधिक ऊर्जा पाई जाती है।

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Chia Seeds क्या है

चिया सीड्स दूसरे खाद्य सीड्स की तरह ही दिखने वाले बीज है। परंतु इनके औषधीय गुणों की वजह से इनका इस्तेमाल खाने के लिए किया जाता है। आमतौर पर भारत ने कई औषधि बीज पाए जाते हैं जो अनेक प्रकार की बीमारियों को ठीक करते हैं।आज चिया बीज का उपयोग ज्यादातर स्वस्थ संबंधी समस्याओं को ठीक करने के लिए किया जाता है। इसमें कई पौष्टिक तत्व पाए जाते जो कई गंभीर बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है।

Chia Seeds खाने के फायदे इसकी खासियत

चिया सीड्स की फसल रामदाना जैसी होती है जो 1500 से 1800 रुपए प्रति किलो की दर से बिकती है। इसमें प्रति बीघा 75 हजार का खर्च आता है। इसमें 2 लाख रुपए तक का मुनाफा होता है। चिया सीड्स अंतरराष्ट्रीय बाजार में सिर्फ ऑनलाइन ही मंगाया जा सकता है। इसकी खेती के लिए जलवायु हल्की ठंडी अनुकूल है।

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फसल तैयार होने में वक्त

चिया सीड्स की फसल को तैयार होने में लगभग 115 दिन लगता है। यह 115 दिनों में पक कर तैयार हो जाता है। कटाई के लिए तैयार फसल को पूरे पौधे से उखाड़ कर 5 दिनों तक सुखाया जाता है। सुखाने के बाद इसकी  थेसरिंग की जाती है। 1 एकड़ से औसतन पांच- सात प्रति क्विंटल की उपज की जाती है।

Chia seeds खाने के फायदे ऐसे करें इसकी खेती

• सबसे पहले चिया सीट्स के भरपूर उत्पादन के लिए मिट्टी को भुरभुरी बना लेना चाहिए।
• अच्छे अंकुरण के लिए बुवाई से पूर्व खेती मे उचित नमी होना आवश्यक है।
• यह फसल रबी के समय अक्टूबर और नवंबर माह में लगाई जाती है।
• 30 सेमी की दूरी पर बुवाई की जाती है।
• अंकुरण के पश्चात 15 से 20 दिनों के पश्चात पौधे की दूरी 15 सेंटीमीटर कर दे देनी चाहिए।
• ये पूरी तरह से जैविक खेती है और इसमें सिर्फ गोबर की खाद और वर्मी कंपोस्ट खाद डाली जाती है।
• अक्टूबर और नवंबर माह में इसकी बुवाई करना उचित माना जाता है।
• इसमें बीच की मात्रा एक से डेढ़ किलोग्राम प्रति एकड़ रखी जाती है।

चिया सीड्स के फायदे

वजन कम करने में फायदेमंद

चिया सीड्स फाइबर और प्रोटीन का बढ़िया स्रोत है और ये वेट लॉस के लिए बहुत फायदेमंद है। यह घूलने वाला फाइबर है जो पेट में फैलता है और संतुष्ट रखता है। साथ ही अतिरिक्त और फालतू कैलोरी को दूर रखता है। चिया सीड्स में निहीत प्रोटीन आपकी भूख और कैलोरी इनटेक को कम करता है। इस तरह से लंबे समय में आपकी वेट लॉस प्रक्रिया में बड़ी भूमिका निभाता है।

हड्डियों को स्वस्थ रखे

चिया सीड्स में कैल्शियम फॉस्फोरस मैग्नीशियम और प्रोटीन होता है, जो ना सिर्फ बॉडी में एनर्जी के स्तर को बढ़ाता है बल्कि हड्डियों के स्वस्थ और मजबूत बनाता है।

कब्ज में फायदेमंद

चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण और फाइबर के गुण प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में इसका बहुत बड़ा योगदान होता है। जब पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है तब खाना ठीक प्रकार से पचने लगता है और कब्ज की समस्या का निदान हो जाता है।

हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करे

चिया सीड्स एक स्वास्थ्यवर्धक बीज है जिसमें मैग्नीशियम पोटेशियम और आयरन पाया जाता है, जो नमक की मात्रा को सामान्य करते हैं इसके साथ ही चिया के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है जो हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है।

ब्लड शुगर स्तर को कम करें

हाय ब्लड शुगर स्तर को कई क्रॉनिक डिजीज से जोड़कर देखा जाता है। इसमें हार्ट डिजीज भी शामिल है। इसके हाई फाइबर की वजह से चिया सीड्स चीनी के अवशोषण को धीमा करता है, इस तरह से बॉडी में ब्लड शुगर के स्तर को कम करता है।

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Chia seeds खाने के फायदे इसे इस्तेमाल ऐसे करें

• इस सीड्स को सुबह नाश्ते में दलिया में मिलाकर या फ्रूट सलाद में मिलाकर कर ले सकते हैं।
• चिया के बीज का पाउडर बना लें एक चम्मच पाउडर को गुनगुने दूध या पानी के साथ सेवन कर सकते हैं।
• इसे खाने से पहले तीन से 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। भीगने के बाद यह गल कर चिपचिपा जेल के बदल जाएगा। इस जेल को आप दूध या जूस में मिला कर ले सकते हैं।
• दही मे मिलाकर भी इसे खा सकते हैं।
• आप इसे उपमा इटली बनाते समय मिला कल इसे खा सकते हैं।

चिया सीड्स के साइड इफेक्ट्स

ऐसे तो चिया सीड्स को सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है, लेकिन इसके जरूरत से ज्यादा सेवन करने से स्वास्थ्य समस्या भी हो सकती है। चिया सीड्स का एक चम्मच काफी है लेकिन इसको ज्यादा लेने से यह आप पर नकारात्मक असर डाल सकता है। चिया सीड्स का ज्यादा सेवन आपके पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकता है। इसका हाई फाइबर कॉन्टेंट आपके गट के लिए काफी स्ट्रांग हो सकता है। इसलिए जरूरी है कि आप इसके साथ ढेर सारा पानी पीएं।